"ส้มตำ"
ส่วนประกอบ
พริก 2 กรัม 4 เม็ดเล็ก
เส้นมะละกอ 70 กรัม 2 ทัพพี
ถั่วฝักยาว 10 กรัม 1 ช้อนแกง
มะเขือเครือ 30 กรัม 3 ลูก
มะนาว 2.5 กรัม ½ ช้อนชา
ผงชูรส 2 กรัม ¼ ช้อนชา
น้ำปลาลดโซเดียม 10 กรัม 2 ช้อนชา
น้ำปลาร้า 7.5 กรัม 1½ ช้อนชา
วิธีปรุง
1. ตำพริก ปรุงรสด้วยมะเขือเครือ มะนาว น้ำปลาร้า น้ำปลาลดโซเดียม ผงชูรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่เส้นมะละกอ ถั่วฝักยาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมรับประทาน
คุณค่าทางโภชนการ
พลังงานทั้งหมด 58.55 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 12.74 กรัม
ไขมัน 0.29 กรัม
โปรตีน 2.05 กรัม
แคลเซียม 37.42 มิลลิกรัม
เหล็ก 2 มิลลิกรัม
วิตามินเอ 6.47 RAE
ไธอะมิน 0.1 มิลลิกรัม
ไรโบฟลาวิน 0.08 มิลลิกรัม
ไนอะซิน 43.81 มิลลิกรัม
วิตามินซี 1.43 มิลลิกรัม
ใยอาหาร 2.36 กรัม
โซเดียม 1352.36 มิลลิกรัม
น้ำตาล 7.24 กรัม
