"น้ำตกหมู"
ส่วนประกอบ
หมูเนื้อแดง 100 กรัม 1 ทัพพี
หอมแดง 10 กรัม 2 หัวเล็ก
ต้นหอม 5 กรัม 1 ต้น
ผักชี 3 กรัม 1 ต้น
ผักชีฝรั่ง 2 กรัม 2 ใบ
ใบมะกรูด 1 กรัม 2 ใบ
น้ำปลาลดโซเดียม 7.5 กรัม 1½ ช้อนชา
มะนาว 2.5 กรัม ½ ช้อนชา
พริกป่น 2 กรัม ½ ช้อนชา
ข้าวคั่ว 2 กรัม ½ ช้อนชา
วิธีปรุง
1. นำเนื้อหมูไปย่างไฟพอสุก หั่นเป็นชิ้น ตักใส่ชามผสม พักไว้
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาลดโซเดียม พริกป่น และข้าวคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยหอมแดงซอย ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย ใบมะกรูดซอยคลุกเคล้าเบาๆ ตักเสิร์ฟ พร้อมกับผักเคียง เช่น แตงกว่า ใบสะระแหน่ มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว
คุณค่าทางโภชนการ
พลังงานทั้งหมด 163.37 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 7.82 กรัม
ไขมัน 4.36 กรัม
โปรตีน 22.49 กรัม
แคลเซียม 35.64 มิลลิกรัม
เหล็ก 1.87 มิลลิกรัม
วิตามินเอ 56.44 RAE
ไธอะมิน 1.41 มิลลิกรัม
ไรโบฟลาวิน 0.41 มิลลิกรัม
ไนอะซิน 6.24 มิลลิกรัม
วิตามินซี 5.18 มิลลิกรัม
ใยอาหาร 2.35 กรัม
โซเดียม 538.39 มิลลิกรัม
น้ำตาล 0.57 กรัม
