DM Food Loei
ระบบฐานข้อมูลสารสนเทศด้านอาหารและโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานในจังหวัดเลย

"ข้าวต้มมัด"


ส่วนประกอบ


ข้าวเหนียว 60 กรัม 2 ทัพพี
กล้วยน้ำว้า 30 กรัม 6 ชิ้นเล็ก
ถั่วแดง (แช่น้ำ) 20 กรัม 2 ช้อนแกง


วิธีปรุง


1. นำข้าวเหนียวมาแช่ในน้ำเปล่าเตรียมไว้
2. นำข้าวที่แช่เตรียมไว้ คลุกเคล้ากับถั่วแดงให้เข้ากัน
3. จากนั้นนำไปห่อด้วยใบตอง ใส่กล้วยวางลงก่อน แล้วตักส่วนผสมข้าวข้างบน ข้าวต้มที่ห่อเสร็จแล้วมาปะกบกัน 2 ห่อ แล้วมัดด้วยตอก จากนั้นนำไปต้มประมาณ 1 - 2 ชั่วโมง


คุณค่าทางโภชนการ


  พลังงานทั้งหมด 74.42 กิโลแคลอรี่

  คาร์โบไฮเดรต 16.59 กรัม

  ไขมัน 0.16 กรัม

  โปรตีน 1.6 กรัม

  แคลเซียม 3.38 มิลลิกรัม

  เหล็ก 0.57 มิลลิกรัม

  วิตามินเอ 0.26 RAE

  ไธอะมิน 0.05 มิลลิกรัม

  ไรโบฟลาวิน 0.01 มิลลิกรัม

  ไนอะซิน 0.94 มิลลิกรัม

  วิตามินซี 0.43 มิลลิกรัม

  ใยอาหาร 1.42 กรัม

  โซเดียม 1.93 มิลลิกรัม

  น้ำตาล 1.75 กรัม