"อั่วหมู"
ส่วนประกอบ
หมูเนื้อแดงบด 30 กรัม ½ ทัพพี
ไข่ไก่ 55 กรัม 1 ฟอง
วุ้นเส้น 15 กรัม ½ ทัพพี
ผักชี 3 กรัม 1 ต้น
ต้นหอม 5 กรัม 1 ต้น
พริก 1 กรัม 2 เม็ดเล็ก
หอมแดง 5 กรัม 1 หัวเล็ก
ตะไคร้ 5 กรัม 1 หัว
น้ำปลาลดโซเดียม 5 กรัม 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้า 5 กรัม 1 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. นำพริก หอมแดง ตะไคร้ มาตำรวมกันเป็นเครื่องแกง
2. นำเครื่องแกงเทใส่ชามผสม นำหมูเนื้อแดงบด วุ้นเส้น ผักชี ต้นหอม และตอกไข่ไก่ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลาลดโซเดียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตักส่วนผสมทั้งหมดมาห่อในใบตอง นำไปนึ่งประมาณ 20 – 30 นาที
คุณค่าทางโภชนการ
พลังงานทั้งหมด 148.81 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 9.87 กรัม
ไขมัน 5.74 กรัม
โปรตีน 14.04 กรัม
แคลเซียม 45.39 มิลลิกรัม
เหล็ก 1.75 มิลลิกรัม
วิตามินเอ 139.74 RAE
ไธอะมิน 0.47 มิลลิกรัม
ไรโบฟลาวิน 0.31 มิลลิกรัม
ไนอะซิน 4.34 มิลลิกรัม
วิตามินซี 1.62 มิลลิกรัม
ใยอาหาร 0.5 กรัม
โซเดียม 599.94 มิลลิกรัม
น้ำตาล 0.7 กรัม
